Filetes de buey a la barbacoa
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 3 personas:

  • 3 filetes de lomo de buey.
  • Adobo:

  • 1 cucharada de azúcar,
  • 4 ajos picados no muy finos,
  • 6 cucharadas de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de jerez seco,
  • 4-6 cucharadas de aderezo para barbacoas.

Método: Colocar los filetes en una fuente o recipiente poco profundo. Mezclar bien todos los ingredientes del adobo, echarlo sobre la carne y untar bien los filetes con la mezcla. Tapar y dejar marinar 1 hora a temperatura ambiente.

Retirar los filetes del adobo y pasarlos por la barbacoa o por un grill precalentado, 3 minutos por cada lado aproximadamente. Colocar la carne sobre una tabla de cortar y dejar enfriar ligeramente. Proceder entonces a trocear cada filete.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.