Filete de res
 

Enviada por Zaira Mireya Echave Mendivil

    Ingredientes:

  • 1 kg. de filete de res,
  • 8 chiles cuaresmeños,
  • 2 cebollas finamente picadas,
  • cerveza,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 3 hojas de laurel,
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo,
  • 1 cucharada de perejil fresco picado,
  • 1 cucharada de tomillo,
  • sal y pimienta para sazonar,
  • caldo de pollo.

Método: Divides en 3 medallones el filete de res, se sazona con sal y pimienta. Se dora la cebolla en la manteca de cerdo ya que acitrone se ponen los medallones en el sartén se le agregan 2 chiles (gŁero y jalapeño), se le agrega el laurel, perejil y tomillo, se pone la cerveza y el caldo de pollo.

Se adorna al gusto y se acompaña con un vino tinto nabiolo.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.