Escalopes al queso
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 bistecs de babilla,
  • 1 huevo,
  • 1 taza de pan rallado,
  • 1 taza de aceite,
  • 100 gr. de jamón York en lonchas finas.
  • 100 gr. de queso de barra también en lonchas,
  • 3/4 de Kg. de patatas,
  • 1 cucharada de orégano,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freírlos. Cortar el jamón de York en cuadraditos, y el tomate en rodajas finas. Salpimentar los bistecs, pasarlos por el huevo batido y luego por el pan rallado para formar los escalopes. Freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. Colocarlos en una fuente, cubrirlos con el jamón y luego con las rodajas de tomate. Salpimentar y espolvorear con el orégano y finalmente añadir las tajadas de queso. Poner los escalopes al horno bien caliente hasta que el queso se haya fundido. Servirlos con patatas fritas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.