Empanaditas
 

    Ingredientes (masa):

  • 2 tazas de harina,
  • 1 1/2 barras de mantequilla,
  • 1/2 taza de agua fría,
  • 1 pizca de sal.
  • Ingredientes (relleno):

  • 1/4 Kg. carne de res,
  • 2 cebollas finamente picadas,
  • 1 huevo duro picado,
  • 1 Pimiento escabeche,
  • 50 gramos de pasas,
  • 50 gramos de aceitunas.
  • Ingredientes (empanaditas):

  • 1 yema,
  • leche (un poquito para diluir la yema).

Método: Preparación (masa): Poner el horno a calentar a 350 grados Fahrenheit. Mezclar la harina, la sal y la mantequilla con un tenedor. Luego, agrega poco a poco las yemas y el agua hasta que se unan los ingredientes y la masa no se pegue en las manos.

Prepararción (relleno): Preparar un picadillo con la carne, cebollas, pimiento, pasas y aceitunas. Al final agrega el huevo duro picado. Estira la masa y corta pedazos de tamaño de un medallón. Para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginación (Ha tratado alguien de cortar masa con su imaginación? :-)

Prepararción (empanaditas): Coloca el relleno en el centro del medallón de masa y une por los extremos. Coloca las empanaditas en latas de hornear y píntalas con la yema diluida en leche. Poner en el horno por 15 a 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.