Empanadillas de carne
 

    Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite,
  • 2 lonchas de bacon picadas,
  • 1 cebolla fina,
  • 1 diente de ajo picado,
  • 500 gr. de carne de vacuno picada,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 2 cucharadas de polvo de mostaza,
  • 1/4 de taza de tomate,
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire,
  • 2 cucharadas de hierbas aromáticas,
  • 2 tazas de caldo de carne,
  • 4 hojas de masa de pastelería,
  • 4 hojas de masa de hojaldre,
  • salsa de tomate para servir.

Método: Precalentar el horno a 210 C. Poner el aceite a calentar en una sartén y añadir el bacon, la cebolla, el ajo y freír durante 3 minutos a fuego mediano. Añadir la carne picada y freír a fuego fuerte durante 3 minutos. Añadir la harina, la mostaza y cocer, removiendo, durante un minuto. Añadir, entonces, la salsa Worcestershire, el caldo de carne y las hierbas aromáticas. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego. Cocer lentamente y sin tapar durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.

Dejar enfriar.

Con un plato como guía, cortar la masa de pastelería en círculos de 14 cm. de diámetro cada uno y colocar la masa en recipientes individuales. Rellenar cada empanadilla con la mezcla fría.

Con un pincel de cocina y huevo batido pintar los bordes de la masa de cada recipiente. Usando un plato como guía, cortar la masa de hojaldre en círculos de unos 12 cm. de diámetro cada uno y colocar sobre las superficie de la empanadilla. Apretar los bordes de las dos masas. Pintar la parte superior de la empanadilla con el huevo.

Poner al horno durante 15 minutos o hasta que se doren.

Servir caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.