Chuletón a la parrilla
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

    Tiempo: 40 minutos.

  • 2 chuletones de buey de 1,200 gr. cada uno,
  • 4 cogollos de lechuga,
  • 8 pimientos del piquillo,
  • sal gruesa,
  • aceite.
  • Vinagreta:

  • 12 cucharadas de aceite,
  • 3 cucharadas de vinagre,
  • 1 huevo duro pequeño,
  • 1 rábano,
  • 1 cebollita,
  • sal,
  • 1 ramita de perejil,
  • pimienta.
  • Guarnición:

  • 8 patatas pequeñas al vapor.

Método: Vinagreta: Picar el huevo, cebolla, rábano y perejil, todo ello muy fino. En un bol poner el aceite y vinagre, salpimentar, añadir los ingredientes anteriormente citados y mezclarlo todo muy bien.

Untar los pimientos en aceite y colocarlos en una fuente para horno y asarlos durante 30 minutos aproximadamente.

En una parrilla con aceite poner los chuletones, dorarlos por ambos lados procurando que queden ligeramente crudos en su interior y sazonar.

Disponer los chuletones en una fuente, trocearlos y acompañarlos con los pimientos asados, los cogollos de lechuga y la salsa vinagreta servida en salsera aparte.

También puede incorporarle si lo prefiere, unas patatas al vapor espolvoreadas con perejil.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.