Chuletas de ternera al estilo del chef
 

    Ingredientes para 4 personas.

  • 4 chuletones de ternera,
  • 1 taza de nata,
  • 1 cucharada de pasas,
  • 1/2 limón,
  • nuez moscada,
  • 1 cucharada de aceite,
  • mantequilla,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Remojar las pasas en agua templada. Golpear las chuletas, enharinarlas y rehogarlas en 40 gr. de mantequilla y el aceite. Sazonar con sal y pimienta. Una vez hechas escurrirlas y reservarlas caliente. Verter la nata en la salsa que han dejado las chuletas y echar las pasas escurridas, el zumo de limón y las nuez moscada rallada. Calentar la salsa a fuego lento. Verterla sobre las chuletas y servirlas de inmediato.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.