Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: José Obelli

Ingredientes:

• Picada común 1/2 kg (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces),
• Cebolla 300 g,
• Perejil 10 g,
• Pimienta Jamaica 4 cucharaditas.
• Sal 3 cucharadas.

Método: Picar la cebolla tamaño juliana. Picar las hojitas de perejil. Mezclarlos con la carne agregándole la sal y la pimienta Jamaica hasta incorporarlos totalmente. Dejar descansar en la heladera. Formar círculos de 10 cm de diámetro (tipo hamburguesa pero de mayor espesor) y disponerlos sobre la parrilla o el grill del horno.