Pastel de nueces y frutos secos

 

Ingredientes para 4 personas:

Para la pasta:

  • 150 gr. de nueces
  • 4 huevos
  • 75 gr. de miel
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 150 gr. de mantequilla
  • 375 gr.de harina
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • ralladura de naranja
  • canela en polvo

Para el chantillí de vainilla:

  • 300 ml. de nata
  • 70 gr. de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Para acompañar:

  • fruta del tiempo

Mátodo: Para la pasta: En un bol, mezclar la harina, la canela, la levadura, el zumo de naranja y la miel.

Añadir los huevos, uno a uno y batir la mezcla. A continuación, añadir la mantequilla fundida y el resto de ingredientes. Dejar reposar 30 minutos para que la levadura haga efecto, y colocar en una molde previamente enharinado. Hornear por espacio de unos 35 minutos a 1700º C.

Para el chantillí de vainilla: En una olla, hervir todos los ingredientes.

Dejar enfriar y montar como si fuera nata.

Para servir, acompañar el pastel con el chantillí y la fruta.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.