Pastelitos crujientes de pera

 

Ingredientes para 4 personas:

Para los pastelitos:

  • 5 peras
  • 250 gr. de pasta filo
  • 75 gr. de nueces
  • 50 gr. de pasas
  • 50 gr. de albaricoques secos
  • mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • canela en polvo

Para la crema:

  • 1 yogur natural
  • 75 gr. de azúcar
  • curry en polvo
  • 1 lima
  • hojas de hierbabuena

Método:

Para los pastelitos: Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños. Mezclarlas con las pasas, las nueces, la canela y el azúcar.

Extender 4 hojas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida. Poner el relleno y envolver la pasta como un canelón. Cortar el pastel en tres trozos. Hacer unos pequeños cortes en cada pastel, pintarlo con mantequilla y espolvorear el azúcar moreno. Hornear durante 10 minutos a 180º C.

Para la crema: Poner en un bol el yogur, el azúcar, el zumo y la ralladura de la lima, curry y hojas de hierbabuena picada. Mezclar y reservar.

Servir los pastelitos acompañados dela crema.

Receta de Paquita Tomás.

 

 

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.