Tarta de crema de chocolate

 

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa:

  • 300 gr. de harina
  • 160 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada pequeña de levadura en polvo
  • sal

Para el relleno:

  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina
  • 2 vasos de leche
  • 3 cucharadas de cacao amargo
  • 2 huevos
  • 25 cl. de nata
  • vainilla en polvo

Método: Para la masa: Hacer un volcán con la harina y, en el centro, añadir el resto de ingredientes. Amasar de forma homogénea, cubrirla con papel film y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, extender la masa, untar un molde con mantequilla y colocarla en su interior recubriendo los bordes. Hornearla durante 30 minutos a 180º  y dejarla enfriar. Incorporar la crema y reservar en el congelador hasta la hora de servir.

Para la crema: en un cazo mezclar la harina, el azúcar , el cacao, los huevos batidos y la leche caliente. Poner el cazo al fuego hasta que espese la crema y dejarla enfriar, removiendo de vez en cuando. Seguidamente, batir la nata e incorporarla a la crema. Mezclar bien a fin de obtener una pasta de color homogéneo.

Este postre se puede presentar solo o acompañado de merengue cocido o con un poco de nata montada.

Receta de Paquita Tomás.

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.