Bizcocho primaveral
 

Enviada por Mónica Brull

Preparación 15 min.

Cocción 40 min.

Dificultad mínima

Ingredientes para el bizcocho:

  • 4 huevos125 grs. de azúcar
  • 125 grs. de harina
  • 25 grs. de mantequilla
  • Ingredientes para el relleno:
  • 500 grs. de fresas 240 grs. de nata
  • 100 grs. de azúcar

Consejo: Si lo prefieres, puedes preparar este delicioso postre con los frutos rojos que mas te apetezcan. 

Realización: Enmantequillar un molde con la mitad de la mantequilla derretida. Espolvorear con un poco de harina y sacudir el molde para quitar el exceso. Poner un bola baño María y batir en el los huevos con el azúcar hasta que la preparación este firme. Retirar el recipiente del baño y continuar batiendo 5 minutos mas. Agregar la harina y la mantequilla restante con cuidado para que no se baje, llenar el molde y hornear durante 25 minutos en horno precalentado a180 grados. Comprobar que esta cuajado pinchando con la punta de un cuchillo. Desmoldar sobre una rejilla. Limpiar las fresas y escurrirlas. Triturar 200 grs. de fresas con 50 grs. de azúcar. Colar y reservar. Cortar el bizcocho en 3capas y rellenarlo con la salsa de fresas. Adornarlo con la nata montada con el  azúcar restante y con las fresas reservadas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.