Borrachos Sorpresa
 

Ingredientes para 6 personas: 

Para la masa:

  • 350 gr. de harina
  • 20 gr. de levadura de pan
  • 3 huevos
  • 1 dl. de leche
  • 150 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para el almíbar:

  • 250 gr. de azúcar
  • 1 dl de ron

Para adornar: 

  • 250 gr. de fresas
  • 50 gr. de almendras fileteadas
  • 2 dl. de nata montada

Método: Desmigar la levadura y desleírla con la  leche templada. Incorporar un por de harina y mezclar. Formar un volcán con la harina tamizada. Poner en el centro la levadura y mezclar amasando suavemente. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos aproximadamente.

Derretir la mantequilla a fuego suave. Mezclarla con los huevos y la sal. Cuando la preparación de mantequilla esté templada, incorporarla a la masa de harina. Trabajar la masa enérgicamente. Tapar y dejar fermentar durante unos 30 minutos. Enmantequillar y enharinar 6 moldes individuales. Rellenar las dos terceras partes de cada molde con la  masa. Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado a 210 C.

Poner el azúcar y el almíbar en un cazo y diluirlo en 1/4 de litro de agua. Cocer 5 minutos y añadir el ron. Desmoldar los borrachos y regarlos con el almíbar. Dejar enfriar unos minutos en la nevera. Servir en platos individuales adornados con las fresas y las almendras fileteadas. La nata montada por encima con el toque personal de cada uno.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.