Pastel glaseado

     

    Ingredientes para 6 personas:

  • 400 gr. de harina,
  • 1 huevo,
  • sal,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Para la salsa:

  • 150 gr. de mermelada de moras.
  • Para la glasa:

  • 100 gr. de azúcar glas,
  • 1 cucharada de zumo de limón.

Método: En un bol poner la harina tamizada, el huevo, el pellizco de sal, la mantequilla ablandada y el azúcar.

Trabajar hasta obtener una masa lisa. Formar una bola y tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Dividir la masa en dos, estirarla hasta formar 2 rectángulos de 20 x 30 cm. y 1/2 cm. de grosor. Colocar un rectángulo sobre una placa de horno enmantequillada, untarla con la mermelada de mora y cubrir con el otro trozo de pasta.

Cocer en el horno a 180ē C. durante unos 30 minutos. Preparar la glasa, diluir el zumo de limón en cuatro cucharadas de agua y mezclar poco a poco con el azúcar glas hasta obteneruna crema blanca. Cuando el pastel esté cocido, cubrirlo con la glasa y dejar enfriar. Luego se corta en cuadros y se sirve.

Š Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.