Marquesas de chocolate
Enviada por Josefina González

De Silvia Sánchez

    Ingredientes:

  • 60 g de cobertura de chocolate VALOR.
  • 60 g de cacao amargo.
  • 100 g de mantequilla.
  • 20 cl de nata montada.
  • Para el relleno:

  • 3 yemas de huevo.
  • 150 g de azúcar.
  • 3 cl de agua.

Método: 1.Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40.Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.

2.Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrié por completo.

3.Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.

4.Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.