Torta de calabacín
 

Enviada por "huertanica "

    Ingredientes:

  • 4 Huevos,
  • 150 g de mantequilla,
  • 3 Calabacines,
  • 100 g de piñones,
  • 250 g de azúcar ,
  • 200 g de harina,
  • 1 sobre de levadura en polvo,
  • sal.

Método: Los calabacines se pelan y se trocean.

En un cuenco mezclar los huevos batidos con el azúcar, y poner en él los trozos de calabacín. Con ayuda de la batidora se tritura todo bien.

A esta mezcla se añade la mantequilla fundida y revolviendo, agregar la harina, mezclada con la levadura y una pizca de sal, hasta formar una pasta.

Finalmente se añaden los piñones.

Engrasar un molde con mantequilla, y verter en él la pasta.

Se cuece en el horno, previamente caliente, a 180 , durante una media hora.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.