Beztels
 

Enviada por Ioshu

    Ingredientes:

  • 350 gr. de almendras molidas,
  • 150 gr. de azúcar glas,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 3 cucharadas de agua de rosas,
  • 500 gr. de miel,
  • Masa de Hojaldre,
  • 1 huevo,
  • Aceite.

Método: En un cuenco echar las almendras molidas y el azúcar, mezclar bien y añadir el agua de rosas. Incorporar la mantequilla reblandecida. Trabajar hasta conseguir una masa homogénea. Remover. Dividir la masa de hojaldre en tiras de 7 x 20 cm. aproximadamente y muy finas

Colocar en una esquina de cada tira un montoncito de la pasta de almendra reservada; doblar la esquina en diagonal sobre el relleno y seguir enrollando la tira manteniendo la forma de un triángulo. El trozo final se pega con huevo batido.

Freír los pastelitos en abundante aceite y escurrirlos bien sobre papel absorbente. Poner la miel en un cazo, Añadir 100 ml. de agua y calentarla, a fuego suave, hasta que este totalmente diluida.

Pasar los pastelitos por el jarabe de miel caliente y reservar en una fuente hasta el momento de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.