Tarta Inglesa
 

Enviada por Marisa Beato

    Ingredientes:

  • 150 gr. de cacao amargo,
  • 4 huevos,
  • 125 gr. de azúcar,
  • 70gm. de harina,
  • 1/2 bolsita de levadura,
  • 5 cucharadas de nata líquida,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • unas virutas de chocolate.
  • Para la crema:

  • 140 gr. de chocolate Nestlé postres,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 2 yemas de huevo,
  • 1 dl (1/2 vaso) de nata para montar.

Método: Para la crema: trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Trasladarlo a una cacerola con el resto de los ingredientes, mezclar con cuidado y cocer, a fuego muy lento removiendo, durante 10 minutos o hasta obtener una crema homogénea. Dejarla enfriar durante 1 hora en el frigorífico.

Preparar la tarta: cascar los huevos separando las yemas de las claras y montas las primeras con el azúcar. Incorporar, poco a poco, la nata, el aceite y la harina, la levadura y el cacao tamizados. Añadir las claras montadas a punto de nieve, y mezclar.

Verter el compuesto en un molde redondo de 24 cm forrado con papel sulfurizado y cocerlo en el horno, precalentado a 180 C. durante 45 minutos. Desmoldar la tarta sobre una rejilla y dejarla enfriar.

Cortar la tarta por la mitad y rellenarla con 2 tercios de la crema.

Recomponerla, untar la superficie con la crema restante y decorar con las virutas de chocolate.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.