Enviada por Esther Pérez Solsona

Ingredientes:

cocción del bizcocho : 9 minutos,

Utensilio: 1 molde de tarta de 26 cm.

bizcocho:

• 300 gr. de mantequilla,
• 150 gr. de azúcar,
• 7 huevos,
• 150 gr. de harina,
• 4 cuch. de maicena,
• 1 1/2 cuch. de levadura

Trufa:

• 150 gr. de chocolate fondant,
• 75 gr. de mantequilla.

Método: Batiremos la mantequilla que previamente tendremos fuera de la nevera junto con el azúcar hasta que blanquee. Iremos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Por último , y sin parar la batidora, se incorpora la harina con la maicena y la levadura en forma de lluvia. Se vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y se tapa con papel de celulosa, se conecta 9 minutos al 100 %. Se desmolda cuando esté frío, se abre por la mitad y se reserva. Para realizar la trufa, trocearemos el chocolate en un recipiente de pirex y lo pondremos 4 minutos al 100%. Lo desharemos y añadiremos la mantequilla, cuando esté tibio, agregarle la nata y mezclar, lo dejaremos en la nevera hasta que tome la consistencia deseada. Rellenar el bizcocho y reservar la trufa sobrante.

Para la cobertura: Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente de pirex 3 minutos al 100%, pasado éste tiempo le añadimos la mantequilla y mezclaremos muy bien para que quede brillante, lo echamos encima del bizcocho y vamos moviéndolo para que quede todo cubierto. Cuando esté fría con la trufa sobrante y la manga pastelera , decoraremos.