Bizcochuelo de limón
 

Enviada por Mónica Salazar

    Ingredientes:

  • 4 tazas de harina,
  • 2 1/2 tazas de azúcar,
  • 2 tazas de agua,
  • 6 huevos, 1 limón verde(ralladura),
  • 1 limón maduro(el jugo),
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Método: Haga un almíbar delgado con el agua y el azúcar. Bata las claras a punta de nieve y agregue el almíbar caliente. Al entibiar la preparación, añada las yemas, el jugo y la ralladura de los limones; por último, las cuatro tazas de harina cernida, en forma de lluvia, uniendo con un movimiento envolvente y muy suave. Hornee el batido en molde enmantequillado y enharinado a fuego de 400 Grados F. durante 20 minutos aproximadamente. Desmolde en caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.