Pastel de plátano
 

Enviada por Evelyn Martínez

    Ingredientes:

  • 3 tazas de harina integral,
  • 1 taza de azúcar,
  • 1 taza de yogur,
  • 1 taza de aceite,
  • 4 huevos,
  • 2 cucharadas de polvo para hornear,
  • 1 cucharada de canela,
  • 1 cucharada de bicarbonato,
  • 1 taza de nuez picada,
  • 3 plátanos machacados,
  • 1 cucharada de germen de trigo.

Método: Bate los huevos, el aceite, el azúcar y los plátanos. Enseguida, añade los ingredientes secos, alternando con el yogur.

Vierte en un molde para pastel o panqué previamente engrasado y enharinado. Hornea a 175 grados centígrados durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.