Pastelillos blanditos de chocolate
 

Enviada por Monique

    Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de chocolate negro de cobertura,
  • 50 g de mantequilla,
  • 3 huevos,
  • 70 g de azúcar,
  • 1 c. sopera de harina.
  • Además mantequilla para los moldes (flaneras individuales) y 2 cuadros de chocolate negro para cada molde (o si se prefiere: de mi cosecha chocolate blanco o mermelada de frambuesa).

Método: Calentar el horno a 200 c. Derretir el chocolate y añadirlo a la mantequilla blanda, mezclar bien. Batir los huevos enteros con el azúcar. Añadir la crema de chocolate a los huevos siempre batiendo (lo hago con las varillas de montar claras de la batidora) y añadir la harina tamizada, seguir mezclando bien. Verter en los moldes, luego añadir con mucho cuidado para que no se vayan hasta el fondo las porciones de chocolate (1 o 2 por molde) o la mermelada. Hornear 7 minutos (el horno debe estar muy caliente). El pastelillo se come tibio, así se queda el corazón derretido *, para postre suelo hacer una crema inglesa perfumada de menta.

* Hoy he puesto las sobras de crema de chocolate(chocolate negro derretido mezclado con nata) del domingo así ya queda blando sin necesidad de calentar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.