Colineta
 

Enviada por Yayo

    Ingredientes:

  • 1 taza de almendras molidas,
  • 2/3 de taza de azúcar,
  • 9 yemas de huevo,
  • 2 claras,
  • La raspadura de 1/2 limón,
  • Mantequilla y Harina.

Método: Calienta el horno a 180 C. Unta con mantequilla un molde redondo y espolvorea con harina. Bate las yemas 5 minutos, añade el azúcar y las almendras y bate 30 minutos más. Monta las claras a punto de nieve y añade la raspadura de limón. Incorpora las claras a las yemas, échalo en el molde y mételo en el horno 20 minutos.

Decora con merengue, hilos de caramelo, melocotones en almíbar y almendras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.