Bizcocho de chocolate fácil y rápido
 

Enviada por Luis

    Ingredientes (Yo como "medida" utilizo una taza grande de aprox. 250 ml de liquido de capacidad, pero por supuesto lo importante es la proporción y se pude usar cualquier otra):

  • 2 medidas de harina,
  • 2 medidas de azúcar,
  • 1/3 de medida de cacao en polvo sin azúcar (El de la marca "Día" resulta muy bueno),
  • 1 cucharadita de levadura en polvo,
  • 1/2 medida de leche . (A la que se añade una cucharadita de vinagre o zumo de limón y se deja reposar 5 minutos antes de utilizar),
  • una pizca de sal,
  • 1 medida de mantequilla o margarina,
  • 2 huevos,
  • Vainilla en polvo (Como 1 cucharadita y media),
  • (opcional) Canela,
  • (opcional) Nueces trituradas.

Método: Mezclar en un bol la harina, azúcar , levadura y sal (y si se quiere la canela). Reservar.

En una cazuela mediana se mezclan la mantequilla, el cacao en polvo y 1 medida de agua. Llevar la mezcla a ebullición, removiendo todo el rato.

Lo sacamos del fuego y lo mezclamos con lo que ya teníamos en el otro bol.(Y si se quiere se añaden las nueces).

Añadir los huevos , leche y vainilla y mezclar hasta que quede una masa fina. (Obviamente si tiene las nueces no tanto ;) ).

Hornear en un molde engrasado 180 grados unos 25 minutos. (Ya sabéis, lo comprobáis con un cuchillo). Cuando sale del horno tiene un color rojizo muy bonito.

Es rapidísimo y muy fácil de preparar. La masa se hace en menos de media hora.

Queda estupendo, sobre todo si se deja en la nevera (dejar enfriar antes 1 hora fuera del horno). Tiene la ventaja de que no es excesivamente dulce.

También he probado a añadirle una cobertura con chocolate de cobertura, mantequilla y nata líquida. Realmente no es necesario y puede resultar un poco excesivo, pero resulta delicioso.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.