Tarta de Santiago (rápida)
 

Enviada por Monique

    Ingredientes para 6 personas:

  • 300 g de harina,
  • 200 g de mantequilla,
  • 400 g de almendra molida,
  • 400 g de azúcar,
  • 4 huevos,
  • 1 limón,
  • azúcar glace,
  • agua.

Método: Batir los huevos enteros junto con el azúcar, la harina la mantequilla derretida y el agua, con batidora eléctrica mejor sino resulta algo pesado. Debe quedar una masa lisa. Luego añadir la almendra molida y la corteza de limón rallada. Mezclar bien. Untar un molde redondo llenar con la masa. Poner en el horno (precalentado a 200 10 minutos) bajar a 180 y dejar cocer unos 25 minutos. Recortar si se quiere una plantilla de cartón con la forma de la cruz de Santiago o en forma de concha. Cuando la tarta esté fría, desmoldar y espolvorear con azúcar glace. Si se ha puesto la plantilla sobre la tarta quitarla con cuidado y nos quedará el dibujo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.