Pan de pulque
 

Enviada por Evelyn Martínez

    Ingredientes para 8 A 10 personas:

  • 7 huevos separando yemas y claras,
  • taza de pulque,
  • 250 grs. de azúcar,
  • kg. de harina cernida 3 veces,
  • 325 grs. de mantequilla derretida fría,
  • 1 cucharada de levadura para pan en polvo.

Método: Las claras se baten con pulque de 5 a 8 minutos. Se agregan poco a poco las yemas, azúcar, harina, mantequilla y levadura, sin dejar de batir hasta que quede bien mezclado. La mezcla se vierte en el molde engrasado y enharinado previamente. Se mete al horno, a 220 C, de 25 a 30 minutos. Se sirve cuando ha enfriado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.