Pay de plátano
 

Enviada por Rafael de la Torre

    Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • Costra:

  • 1 paquete de galletas marías -8 galletas,
  • 1 barrita de margarina.
  • Betún:

  • 1 taza de crema lincott para batir,
  • 1/2 taza de azúcar glass,
  • Crema pastelera:

  • 3 tazas de leche,
  • 2/3 taza de azúcar,
  • 3 yemas,
  • 1/2 taza de maicena,
  • 1 cucharadita de vainilla.

Método: Crema pastelera.

Todo esto se licua y se pone en una cazuela a calentar sin dejar de batir hasta que se espese ya que esté listo se pone en el refrigerador a que enfrié.

Costra:

Aparte se licuan las galletas marías y se revuelven con la margarina (esta se deja a temperatura ambiente para que este fácil de manejar)a formar una pasta se va acomodando en el molde y ya que este lista se mete al horno por 15 minutos aprox. a la temperatura que use normalmente en su horno se saca y se deja enfriar . Ya que este bien fría se rebanan los plátanos en rebanadas mas o menos gruesas como de 1.5cm.de grueso y se acomodan en la pasta ya fría y después se pone la crema pastelera, también ya fría y después el betún.

Betún:

La crema tiene que estar bien fría - se bate con batidora eléctrica hasta que mas o menos esté espesa y después se agrega el azúcar glass no se deja de batir hasta que esté en punto -pico-.y después se le pone al pay y se sirve bien frío.

Nota: tienen que seguir este acomodo:

-primero la pasta.

-los plátanos,

-la crema pastelera,

-el betún.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.