Baño amasado o Wilton
 

Enviada por Florencia Turolla Urrutia

    Ingredientes: Colocar en un bol:

  • 5 cucharadas de agua,
  • 1 sobre de gelatina sin sabor,
  • 1 y cucharada de glicerina,
  • 200 grs. de glucosa.

Método: Llevar a baño de maría hasta que se disuelva bien todo revolviendo continuamente con cuchara de madera. Retirar del fuego y agregar 3 cucharadas de shortening y 1 y cucharada de jugo de limón, esencia blanca a gusto. Una vez bien unida se vierte sobre un recipiente con kg. de azúcar impalpable. Se amasa hasta que no se pegue en las manos agregando siempre azúcar impalpable aprox. kg. más. Se estira sobre mesada bien limpia, con palote de madera sobre una mezcla de azúcar impalpable y maicena.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.