Charlota de frutos secos
 

Enviada por Marisa

 

    Ingredientes:

  • 24 bizcochos de soletilla,
  • 2 vasos de leche,
  • 100 grs. de almendras,
  • 100 grs. de nueces,
  • 100 grs. de avellanas,
  • 4 yemas de huevo,
  • 100 grs. de mantequilla,
  • 12 cucharadas de azúcar,
  • 1 cucharadita de harina de maíz,
  • un chorrito de zumo de limón,
  • la ralladura de un limón.
  • Salsa de chocolate:

  • una tableta de chocolate fondant,
  • 1 cucharadita de café soluble,
  • 1/2 vaso de leche.

Método: Preparas un almíbar clarito con 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón. Bañas en el almíbar los bizcochos y tapizas con ellos una flanera. Con la leche, la harina de maíz, 4 cucharadas de azúcar, las yemas y la ralladura del limón, preparas una crema. Cuando la crema esté tibia, la mezclas con los frutos secos molidos muy finos, la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar. Llenas la flanera con la preparación y la tapas con bizcochos, dejándola enfriar en la nevera durante 4 ó 5 horas. Desmoldas la charlota y viertes por encima la salsa de chocolate caliente, preparada mezclando los ingredientes al baño maría.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.