Coquitos
 

Enviada por Gilma Granados.

    Ingredientes:

  • Clara de huevo 30 gramos (2 claras),
  • Levadura en pasta 30 gramos,
  • Azúcar en polvo 500 gramos,
  • Harina de trigo 250 gramos,
  • Coco rallado o molido 625 gramos,
  • Agua 200 gramos.

Método: Se baten las claras con el agua y cuando estén a punto de nieve, se agrega el azúcar y la levadura, se bate 2 minutos mas y se le agrega la harina poco a poco con el coco. Se compacta bien. Si queda muy aguada se le puede echar otro poquito de harina o mas coco. Se ponen en una lata engrasada por cucharadas o con la manga se le da la forma que se quiera y se llevan al horno precalentado a 350 C hasta que estén dorados.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.