Tronco de Navidad (2)
 

    Ingredientes para 6 - 8 raciones:

  • 250 gr. de mezcla para hacer bizcocho,
  • 1 cucharada de azúcar glas,
  • Para el relleno de trufa:

  • 250 gr. de chocolate de vainilla,
  • 2 yemas de huevo,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 150 gr. de nata,
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • Cobertura:

  • 50 gr. de chocolate sin leche,
  • 200 gr. de azúcar glas.

Método: Poner la mezcla de bizcocho en un molde rectangular engrasado y hornear 20/25 minutos. Espolvorear el bizcocho con azúcar glas, cubrir con papel graso y volcarlo.

Colocar otra hoja sobre el bizcocho y dejar enfriar.

Relleno: Fundir el chocolate con el azúcar al baño María y retirar del fuego. Añadir las yemas, remover, dejar enfriar y añadir la nata y la mantequilla.

Cobertura: Fundir el chocolate con 4 cucharadas de agua en el Baño María. Retirar del fuego y añadir 200 gr. de azúcar glas sin dejar de remover. Desenrollar el bizcocho y esparcir por encima el relleno de trufa. Volver a enrollarlo, cubrirlo con chocolate y adornar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.