Torta de zanahorias
 

Enviada por Hugo y Liliana

    Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias crudas ralladas.
  • 1 taza de pasitas,
  • 1 1/2 taza de azúcar,
  • 1 1/2 taza de agua,
  • 1/3 taza de margarina,
  • 2 tazas de harina de trigo c/ leudante,
  • 1 cucharadita de bicarbonato; nuez moscada; canela en polvo y vainilla.
  • 1/2 cucharadita de sal y clavos de especie.
  • 1 taza de almendras picaditas o nueces.

Método: 1. Colocar las zanahorias, las pasitas, el azúcar, el agua y la margarina en una olla a fuego mediano. Se deja cocinar a fuego lento, sin tapar por 5 minutos, se retira del fuego y se deja enfriar.

2. En un recipiente mezcle bien el resto de los ingredientes..

3. Luego añadir los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias, batiendo constantemente, para unir todo.

4. Mezcle bien y vierta en un molde enmantequillado, hornee a 350 por 35 minutos.

Deje enfriar y luego retire del molde. Servir frío.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.