Torta de Velez
 

    Ingredientes:

  • (Un vaso de duralex grande nos servirá como medida).
  • 3 vasos de harina,
  • 1 vaso de leche,
  • 1 vaso de azúcar,
  • 1 vaso de aceite (girasol o 1/2 girasol y 1/2 oliva),
  • 1 sobre de levadura Royal,
  • 1 chorreón de aguardiente,
  • Granos de matalauva (anises)
  • y canela molida a vuestro gusto y un puñado de almendras machacadas o trituradas.

Método: Lo echáis todo en un recipiente y con una espátula o cuchara lo movéis hasta que todos los componentes se hayan unido correctamente quedando una pasta espesa y cremosa. Lo echáis en un molde apropiado (grandecito que con estas cantidades al crecer sale una buena cantidad) previamente engrasado o mejor aun con el fondo y laterales forrado con papel engrasado, le echáis por encima un poco de azúcar y le ponéis encima unas cuantas almendras enteras. Metedlo al horno a 180º aproximadamente 45' o hasta que veis que está bien cocido, haciéndole la prueba de la aguja. ¡Cuidado no abráis el horno demasiado pronto so pena de que vuestro hermoso bizcocho se convierta en una soletilla! Esperad que se enfríe para desmoldearlo y ¡listo!...un buen tazón de café con leche y a degustarlo.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.