Torta de plátanos
 

Enviada por Roberto Iregui

    Ingredientes:

  • 3 plátanos muy maduros (NOTA: Los plátanos en Venezuela son los de cocinar, no las bananas o cambures),
  • 1 huevo,
  • Aceite para freír,
  • 1 taza de harina,
  • 1 taza de Agua,
  • 1 taza de papelón,
  • canela en rama,
  • 2-3 clavos de olor,
  • 1 taza Queso blanco rallado (al gusto: puede ser mas...).

Método: Disuelva el papelón en el agua, añada los clavos y la canela. Cocine esto un rato para que los clavos y la canela suelten sabor. Cuélelo y déjelo enfriar. Corte los plátanos a lo largo en capas y fríalo hasta que doren. (esto se llama tajadas). Mientras enfrían, mezcle el huevo y la harina para hacer una pasta espesa con la que va a cubrir con una fina capa un molde redondo engrasado. (reserve un poco para el final.) Coloque las tajadas en capas en el molde, y al terminar cada capa rocíe con un poco de queso y el papelón final termine con una leve capa de la mezcla de harina y el resto del papelón. Hornee unos 30 minutos a 200 grados Centígrados. Deje enfriar y corte como una torta.

Para los que no consigan papelón fácilmente, pueden usar azúcar morena, disolver 1 taza en una taza de agua, cocinar un poco a fuego lento con la canela y los clavos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.