Torta de manzana (1)
 

Enviada por la Familia Rodríguez

Colombia

    Ingredientes: Para la masa:

  • 250 gr. de harina,
  • 125 gr. de mantequilla,
  • 65 gr. de azúcar,
  • 2 yemas.
  • Para el relleno:

  • 2 Kg. de manzanas peladas y sin corazón,
  • 200 gr. de azúcar,
  • canela en polvo,
  • 1 copa de Amaretto,
  • 100 gr. de nueces peladas y troceadas,
  • 100 gr. de pasas.

Método: Para la masa: Sobre la tabla de amasar se mezcla los 250 gr. de harina se abre un hueco en el centro, como si fuera un volcán. En la mitad se hecha la sal, 2 yemas de huevo, 65 gr. de azúcar y alrededor la mantequilla en trocitos. Amasar hasta que se convierta en una masa pareja, suave y manejable. Dejarla una hora en la nevera.

Para el relleno: cortar la manzanas en dados o gajos, mezclarlas con el azúcar y mucha canela. Terminar con el Amaretto.

Poner la pasta estirada dentro de un molde con los bordes de unos 2-3 cm. de alto. Colocar dentro las manzanas y por encima añadir las nueces y las pasas. Se pone al horno a 180/200 C. y se deja cocer por 45 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.