Torta de jojoto (receta 1)
 

Enviada por Lucy L.

    Ingrtedientes para 4 personas:

  • 1 kg. de maíz tierno en granos molido fino,
  • 6 cucharadas de harina de trigo,
  • 1 taza de leche liquida,
  • 6 yemas,
  • 6 claras,
  • 100 gr. de mantequilla con sal derretida,
  • 250 gr. de azúcar,
  • 1 cucharadita de polvo para hornear,
  • 1 cucharadita de sal.

Método: Se coloca en un tazón el maíz molido fino, se le añade la mantequilla, leche, sal y el azúcar, se mezcla todo muy bien y ser reserva. A parte se baten las claras a punto de nieve, luego se le añaden las yemas una a una sin dejar de batir, se mezcla con la preparación de maíz, delicadamente en forma envolvente, por ultimo se añade la harina mezcla con el polvo de hornear, se termina de mezclar muy bien. Se vacía la preparación en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300 F (150C) por 45 minutos. Se sirve caliente acompañada de queso blanco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.