Tartaletas de natillas
 

    Ingredientes para 2 docenas de tartaletas:

  • 3 tazas de harina (750 ml.),
  • 1 cucharita de sal,
  • 1 taza de manteca de cerdo (250 ml.),
  • 4-6 cucharadas soperas de agua caliente (60-90 ml.),
  • 3 huevos,
  • 1/3 de taza de azúcar (80 ml.),
  • 1 taza y media de leche (370 ml.),

Método: Mezclar la harina, la manteca y la sal en un bol hasta que tenga una textura de arena. Añadir un poco de agua para amasar, amasar hasta formar una bola de masa.

Con el rodillo, estirar la masa hasta que tenga un grosor de medio cm. y cortarla en discos de unos 8 cm. de diámetro. Forrar con esa masa los moldes para tartaletas hasta que alcance los bordes de las mismas.

Mezclar los huevos con la leche y el azúcar y rellenar las tartaletas con este preparado.

Colocar las tartaletas al horno a 180 C. Hasta que estén hechas. Unos 25-30 minutos más o menos. Sacarlas del horno y, en caliente, sacar las tartaletas de los moldes. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.