Tarta de trufa con nata
 

    Ingredientes:

  • 125 gr. de harina,
  • 125 gr. de azúcar,
  • 4 huevos,
  • 1 cucharada de levadura en polvo,
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Para la trufa:

  • 125 gr. de cobertura de chocolate,
  • 700 g. de nata para montar,
  • 70 gr. de azúcar.

Método: Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa, incorporar la harina y la levadura, pasadas por un tamiz. Mezclar con la batidora y verterlo en un molde engrasado con mantequilla. Poner el horno a temperatura media (180 C.), y cocer 30 minutos. Retirar del horno, dejarlo enfriar, desmoldar y cortarlo en tres capas.

Para la trufa: Fundir el chocolate al baño María y dejar lo enfriar. En un recipiente aparte, montar la nata con el azúcar. Mezclar la mitad de la nata con el chocolate y reservar la otra mitad. Cubrir la primera capa del bizcocho con trufa y reservar el resto. Poner encima otra capa de bizcocho y extender nata montada. Colocar la última capa de bizcocho y cubrirla con trufa. Adornar con la nata reservada y la trufa restante.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.