Tarta de requesón aromatizada con limón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • la miga de 8 bizcochos bien secos,
  • 75 gr. de mantequilla,
  • 1 taza de azúcar,
  • 1/2 Kg. de requesón,
  • el zumo de un limón,
  • la ralladura de 1 limón,
  • 3 huevos,
  • un poco de canela.

Método: Fundir la mantequilla y mezclarla con la miga de bizcocho y 1/4 de taza de azúcar. Enmantequillar un molde de bordes altos. Forrarlo con la pasta. En un bol aparte, mezclar el requesón, el zumo de limón, la ralladura, la canela, los huevos y el azúcar restante. Colocar esta mezcla dentro del molde, y hornear a 175 C. durante 30 minutos. Se puede comer fría o caliente. Preferiblemente fría.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.