Tarta de queso Australiana
 

    Ingredientes: Para la base:

  • 1 taza y media de galleta picada,
  • 6 cucharadas de mantequilla,
  • 1/4 de taza de azúcar granulado,
  • Para el relleno:

  • 440 gr. de queso cremoso,
  • 1/2 taza de azúcar granulado,
  • 3 huevos,
  • 1/4 de taza de harina,
  • 1 cucharada de cáscara de limón,
  • 1 cucharada de polvos de vainilla,
  • 1/2 taza de nata,
  • 2 cucharadas de pasas de Corinto o de cualquier fruta que le guste a uno.

Método: Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150 hasta que la base este crujiente.

Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la cáscara de limón, a nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.

Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150 durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, desmoldar y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.