Tarta de queso (2)
 

    Ingredientes:

    Pasta quebrada (Para la base):

  • 170 gr. de mantequilla,
  • 270 gr. de Harina,
  • 1 huevo,
  • 100 gr. de azúcar,
  • la ralladura de un limón.
  • Para el relleno:

  • 2 tarrinas de queso fresco (Philadelphia, etc.),
  • 4 claras de huevo,
  • 1 huevo entero,
  • 8 cucharadas de azúcar,
  • 1 chorro (generoso) de nata liquida.
  • Para la mermelada:

  • (de Fresa, Arándano o Frambuesa). Cocer en agua la misma cantidad de fruta que de azúcar con un poco de zumo de limón.

Método: Para la masa: Amasar todos los ingredientes (de la pasta quebrada). NO EXTENDER. Dejar reposar 3,5 horas. Extender. Hornear hasta dorar.

Para el relleno: Batir las claras con el huevo y el azúcar. Mezclar el queso y por ultimo, suavemente, la nata. Hornear.

Añadir la mermelada extendida por toda la tarta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.