Tarta de naranjas y kiwis
 

    Ingredientes:

  • 1/4 de Kg. de hojaldre congelado,
  • 80 gr. de arroz,
  • 1/2 litro de leche,
  • 1 palo de vainilla,
  • 2 huevos,
  • 1 cucharada de nata,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 3 naranjas,
  • 6 kiwis,
  • 1 cucharada de mantequilla.

Método: Poner la leche a hervir en un cazo de fondo grueso con el palo de vainilla, incorporar el arroz y dejar cocer 20 minutos. Retirar del fuego y poner el arroz en un bol, sin la vainilla. Incorporar la nata, el azúcar y dos yemas. Mezclarlo bien. Montar una clara a punto de nieve medio y añadirlo ala preparación, mezclando con cuidado. Estirar el hojaldre y forrar un molde redondo, untado con mantequilla, de fondo movible. Llenarlo con la preparación anterior y meterlo al horno precalentado a 220 C., durante 10 minutos, para que la masa no se baje y luego a 180 C. durante 35 ó 40 minutos más. Retirarla y dejarla enfriar. Desmoldearla. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Con un cuchillo muy afilado pelar las naranjas a lo vivo y cortar los gajos de la misma manera para eliminar las pieles. Decorar la tarta con los gajos de naranja y las rodajas de kiwi. Servir la tarta fría, pero no de la nevera, estropearía el hojaldre.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.