Tarta de almendras y flan
 

    Ingredientes:

  • 6 huevos,
  • 250 gramos de almendras molidas,
  • 500 gramos de azúcar,
  • 750 gramos de leche (yo utilizo la "entera"),
  • la ralladura de 1 limón mediano,
  • 21 galletas tipo María dorada, trituradas.

Método: Se baten los huevos de forma que queden bastante espumosos, se añaden las galletas, las almendras, el azúcar, la leche y limón, batir todo junto de nuevo.

Se carameliza un molde y se añade la pasta formada anteriormente, se introduce al baño María, durante una hora aproximadamente en el horno, a temperatura media.

Se deja enfriar y se desmolda, al darle la vuelta queda una capa de bizcocho cubierta con flan y caramelo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.