Tarta Cuca
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos,
  • 40 gr. de mantequilla,
  • 150 gr. de harina,
  • 200 gr. de azúcar,
  • 2 naranjas,
  • 3 cucharadas de licor de naranja,
  • 1/2 litro de nata líquida,
  • 1 paquete de fideos de chocolate,
  • 1 bote de mermelada de naranja,
  • una pizca de sal.

Método: Cascar los huevos sobre una cacerola de fondo fuerte. Añadir 125 gr. de azúcar y una pizca de sal. Ponerlo a fuego muy suave y batir teniendo mucho cuidado de que no se cueza. Batir durante 10 minutos. Retirarlo del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen. Añadir la harina tamizada y la mantequilla fundida después. Verterlo sobre el molde untado de mantequilla y espolvorearlo de harina. Meterlo en el horno, precalentado a 170 C., durante 25 minutos. Pincharlo con una aguja y si sale seca es que ya está listo. Dejarlo en el horno con la puerta abierta 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Hacer un jarabe poniendo el zumo de naranja en un cazo con el azúcar restante y dejarlo que se cueza durante 6-7 minutos. Dejar que se enfríe y añadir el licor de naranja. Cortar el bizcocho en dos, horizontalmente, y bañarlo con el jarabe de naranja. Cubrirlo una parte con la mermelada de naranja y tapar con la otra mitad del bizcocho. Montar la nata y cubrir con ella la tarta. Adornarla con los fideos de chocolate.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.