Strudel de manzana (2)
 

    Ingredientes:

  • 1 bloque de masa de hojaldre congelada de 250 gr.,
  • mantequilla,
  • pan rallado,
  • 4 manzanas,
  • 100 gr. de pasas,
  • azúcar,
  • 2 cucharadas de canela molida,
  • 1 huevo.

Método: Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Cuando esté casi blando, preparar el relleno: pelar las manzanas, cortarlas en rodajas muy finas. Ponerlas en un cuenco, espolvorear con 150 gr. de azúcar. Añadir las pasas remojadas en agua y escurridas, la canela y remover despacio. Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo. Espolvorearla con pan rallado, colocar encima el relleno y regarlo con dos cucharadas de mantequilla fundida. Doblar la masa hacia dentro de los dos lados largos de la masa y superponer un lado corto, untando los bordes con clara de huevo para pegar. Doblar por último el otro lado y pintar la superficie con la yema de huevo, tras colocar el strudel sobre la placa del horno enmantecada. Meterlo en el horno a 200 C. y dejarlo cocer durante 40 minutos. Retirarlo, dejarlo enfriar, ponerlo en una fuente de servicio rectangular y cortarlo en rebanadas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.