Roscón de Reyes
 

Enviada por Rosa y Miguel ángel

    Ingredientes:

  • 1 kg. de harina de fuerza,
  • 250 gr. de azúcar,
  • 40 gr. de levadura prensada (de panadero no la química),
  • 1 dl. de aceite,
  • 6 huevos,
  • 1/4 l. de leche.
  • Ralladura de limón y de naranja.
  • Adorno:

  • Fruta escarchada para adornar,
  • Una yema de huevo,
  • Sorpresa: A elegir (cuidado de tragársela al comer el roscón).

Método: Se disuelve la levadura en un poco de leche. Se forma con la harina un volcán echando el resto de componentes y amasándolo hasta formar una masa homogénea y elástica. Formar un roscón depositándolo en una placa preparada para que no se pegue, Hay que tener que la masa crece por tanto se debe dejar bastante espacio, dejar que fermente cubierto con un paño blanco (el tiempo depende de la temperatura ambiente, pero podemos decir que en una cocina con temperatura normal fermentará aproximadamente en 4 horas). Una vez fermentado, colocar con cuidado la sorpresa y se pinta con el huevo y se decora con la fruta escarchada. Poner al horno a unos 180 ó 190.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.