Rollo de naranja
 

    Ingredientes para 6 personas:

    Preparación: 30 minutos.

    Cocción: 7-10 minutos.

  • 3 huevos grandes.
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de harina,
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja,
  • 2 naranjas,
  • 250 gramos de nata montada.

Método: Engrasa una bandeja de horno rectangular, fórrala con papel y engrasa éste también. Separa las yemas de las claras y bate éstas a punto de nieve firme. Añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir para que no pierdan volumen Incorpora las yemas, batiendo suavemente, la ralladura de naranja y por último la harina. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y cuécela a horno medio de 7 a 10 minutos. Al sacarlo del horno. vuélcalo sobre una servilleta, quita el papel y enróllalo flojo con la servilleta. Una vez frío, desenróllalo con cuidado, rellénalo con la nata y gajos de naranja pelados. Enróllalo y pásalo a una fuente de servir, adornándolo con ribetes de nata y más gajos de naranja.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.