Postre tres leches
 

Enviada por Cecilia Valdivielso

    Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla,
  • 1 1/4 de taza de azúcar,
  • 3 huevos,
  • 2 tazas de harina,
  • 3/4 litro de leche,
  • 6 cdtas de Polvo Royal (importantisimo),
  • 1 cdta de vainilla,
  • 1 lata de leche condensada,
  • 1 lata de leche evaporada,
  • 1/4 crema de leche.
  • Merengue:

  • 6 claras de huevo,
  • 1/4 cdta de cremor tártaro,
  • 3/4 de taza de agua,
  • 1 1/2 taza de azúcar,
  • La piel de 1 limón.

Método: Batir la mantequilla y el azúcar muy bien. Agregarle los huevos uno a uno. Por ultimo se le agrega la harina, la leche, el Polvo Royal y la vainilla. Se hornea a 350 grados por media hora o hasta que al meterle un tenedor, este salga limpio. Con el ponque caliente, abrirle muchos huecos con un pincho o tenedor y bañarlo con las tres leches previamente batidas.

Merengue: batir las claras a punto de suspiro, con el cremor tártaro. En una olla se pone el agua con el azúcar y la ralladura del limón a fuego alto y sin moverlo. El almíbar esta listo cuando al levantar la cuchara, caen gotas lentas. Cuando este listo el almíbar se le agrega a las claras a punto de suspiro y se bate por 6 minutos (o hasta que crezca y tenga consistencia). Cubrir la torta con el merengue haciendo copos. Espolvorear con canela.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.