Pastel Vasco con intxaursalsa
 

    Ingredientes (masa):

  • 400 gr. de mantequilla,
  • 50 gr. de yemas,
  • 1 huevo,
  • 8 gr. de sal,
  • 8 gr. de levadura,
  • 50 gr. de Pernod,
  • 600 gr. de harina,
  • 450 gr. de azúcar.
  • Ingredientes (crema):

  • 1 L. de leche,
  • 125 gr. de azúcar,
  • 75 gr. de mantequilla,
  • 60 gr. de harina,
  • 15 gr. de maicena,
  • 3 yemas,
  • 50 gr. de Pernod.

Método: Amasar todo junto menos el azúcar que se pone al final del amasado.

Se forman los moldes (bajos y redondos) y se rellenan con la crema, se cubre con la masa.

Adornar y hornear a 225 C.

Desmoldear en caliente.

Adornar con la intxaursalsa (salsa de nueces) y a comer luego, que aproveche.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.