Pastel Tres Leches
 

Enviada por Cecilia Valdivielso

    Ingredientes para 8 porciones:

  • 10 yemas,
  • 1/4 taza de azúcar,
  • 2 tazas de harina,
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear,
  • 1/4 taza de leche, caliente,
  • 10 claras.

Método: Horno precalentado a 300șC.

Bata las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregue la harina cernida junto con el polvo de hornear. Añada la leche y por último, las claras batidas a punto de turrón. Mezcle en forma envolvente y vacíe a un molde engrasado y enharinado. Hornee durante 25 minutos. Saque del horno, desmolde y deje enfriar. Bañe el pastel con la crema de tres leches.

Como preparar la crema tres leches: 1 lata grande de leche evaporada o semidescremada, 1 lata de leche condensada o azucarada o si conocen (Marca La Lechera), 1 lata de Media crema Nestlé o crema dulce pero espesa, 1/4 taza de brandy, 1 cucharada de vainilla.

Licúe todos los ingredientes y bañe con ellos el pastel. Decore con merengue a su gusto. Si quieres agregar sabor a chocolate a la hora de preparar el pastel o la crema agrega 4 Cucharadas de cocoa o chocolate amargo, en polvo o en virutillas para o derretido para que se una fácilmente.

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.